やってみよう （レシピ）イワシのタロイモの葉っぱ包みココナツミルク煮
いつかは作ってみたいメニューのひとつがLaing（ライン）です。タロイモの葉っぱをココナツミルクで煮たお惣菜で、見た目はイマイチですが、ご飯に合うヘルシーな野菜おかず。豚肉やエビを入れるレシピもあるのですが、カタクチイワシ（フィリピンではデ...
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やってみよう 
おいしいもの （かんたんレシピ）とろーり半熟の煮卵さん
なんだか今月はレシピをいただくことが多い！（と、いっても2回だけど）料理は必要だからやる、という義務感にあふれた感覚が抜けないのですが、やはり自分の手で美味しいものが作れるのは嬉しいものなんだなと改めて思いました。 今回は「とろーり煮卵」の...
やってみよう （かんたんレシピ）ひき肉とかぼちゃのココナツミルク煮
ひき肉を使ったお料理って何を作ったらいいんだ？と少し迷った結果、一度作ってみたいと思っていたかぼちゃのココナツミルク煮を作ってみました。フィリピンの家庭料理ギナタアン・カラバサ・シタウ（かぼちゃとインゲンマメのココナツミルク煮）が好きで良く...
やってみよう 200gのつもりが2kgを買ってしまった話／美味しいドライカレー
友人Sさんが美味しいドライカレーの作り方を共有してくれました。カレーといえば近所のインドカレー屋に食べに行くだけで、もう何十年も自分で作ったことがありません。材料をチェックしたところ、非常にシンプルだし、作り方も難しくなさそう。ロックダウン...